La destilería de coñac Hennessy fue fundada por Richard Hennessy en 1765, un oficial irlandés que sirve en el ejército de Luis XV.
El príncipe de Gales, más tarde el rey Jorge IV de Gran Bretaña, era un gran conocedor del coñac. Le pidió a Hennessy que creara un «cognac pálido viejo muy superior».
Desde entonces, las iniciales VSOP – Very Superior Old Pale – se han utilizado como un punto de referencia para toda la industria.
Maurice Hennessy, bisnieto del fundador Richard Hennessy, decidió crear una clasificación de coñac. Utilizó diferentes números de estrellas para designar diferentes calidades, dando lugar al Cognac Tres estrellas de Hennessy, hoy conocido como VS (Muy especial). Pronto esta clasificación fue adoptada por toda la inMaurice Hennessy creó la clasificación XO (Extra Old) de Cognac. Originalmente para familiares y amigos, hoy en día es una referencia mundial para los cognacs.
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Hennessy Fine de Cognac tiene una túnica de color ámbar claro y pálido. Los reflejos de luz lo hacen suavemente transparente. En nariz, notas de turrón blanco y avellanas evocan tonos cálidos y agradables, haciéndose eco de su textura suave. El paladar responde a las primeras impresiones sutiles con cierta suavidad que sugiere notas de café vienés. Aparecen notas tenues de cítricos confitados y bergamota, seguidas en el final por un ligero velo de frescura.
El VS Hennessy es el color de las hojas de otoño y muestra claramente floral con sutiles aromas de avellanas y de roble. En el paladar se combinan frutas rojas con un toque de dulzura de la vainilla que persiste en el paladar.
La excelencia del producto inspira una asombrosa variedad de formas de disfrutar de ella, en una copa tradicional, en el hielo, en las bebidas largas o en cócteles. Elaborado con uvas, conac a la perfección con frutas, especias y otros licores, proporcionando una base ideal para las creaciones de cócteles innovadores y deliciosos